装修风格体现产品
有些餐饮店的装修和本店卖的产品格格不入,这是很影响销量的。就像你开的是冒菜店,却把它装修成奶茶店一样,用餐体验感都降低不少。
所以冒菜店在装修上要符合产品的属性,就像冒三鲜的门店,采用的是红色与黑色的元素,风格上偏向了冒菜的颜色,让路过的消费者一眼就知道这是冒菜店啦!
冒菜店不宜太豪华
现在许多餐饮店商家会认为,冒菜店装修越豪华就越好,其实不是的,因为冒菜的目标消费群体是学生、上班族等,属于中等消费水平的。
如果你的冒菜店装修很豪华的,会让消费者觉得这么高档的门店,价格会不会很贵呢?会把他们消费给“挡住”了。
所以,冒菜店装修还是接地气,亲民一些吧,比较符合消费者水平,才能留住顾客!
优先考虑翻台率
冒菜店的运营窍门包括:薄利多销、组合销售等,而想多卖有两个途径,要么店面面积大点多坐一点人,要么翻台率提升,相比而言面积扩展势必成本会攀升,那么翻台率就成了销量高的技巧啦!